01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
銀座の華やかな街並みを歩きながら、肩の力を抜いてしっかりとしたご飯を食べたいときに、心強い選択肢となるのが大戸屋ごはん処 銀座三越前店です。ビルの地下へと階段を降りると、一人でも立ち寄りやすい落ち着いた空間が広がっています。
献立の主役には、香りと酸味が食欲をそそる黒酢あんの定食や、生姜をきかせた特製味噌だれでじっくり煮込んださばの味噌煮といった、親しみ深い和のおかずが並びます。カラッと揚げた身に梅と大葉を挟み、和風出汁とおろしでいただく鰹の梅はさみ揚げなど、素材の風味をいかした一皿も魅力です。
汁物とご飯のお供で仕立てる、自分だけの一膳
定食をさらに充実させるなら、サイドの組み合わせにも目を向けたいところです。いつものみそ汁を「たっぷり野菜のみそ汁」へと変更すれば、お椀いっぱいに広がる野菜の甘みでより滋味深い味わいになります。卓上やセットで楽しめるごまめしおの香ばしさ、本枯節のおかかご飯セットや「きみだま」を合わせれば、白米が進む贅沢な食べ心地が完成します。
仕事の合間の手早いランチにも、買い物のあとにゆっくりお腹を満たしたい夕食にも、気兼ねなく美味しいご飯に向き合える場所です。
